実施日時： 平成31年2月3日（日）9:00～15:00
実施場所： 河内農村体験交流館
出 席 者： 12名（松愛会会員6名 一般5名 見学1名)　麺台 9台

今日は節分、早く暖かくなってほしい。県内の山沿い地方では、寒ざらし蕎麦の仕込みが行われている。源流の滝つぼや、伏流水に玄そばを1週間ほど浸し、その後、寒風にさらし乾燥させる。こうすることで蕎麦の雑味が無くなり甘みが出る。
この一年を無病息災で過ごせるように、そんな気持ちでそばを打つ。

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