男の料理同好会8月度活動報告

2023.08.24
同好会, 同好会１, 男の料理同好会

2023年8月度男の料理同好会の活動報告を更新しました
あああああああ

行事名	男の料理同好会
実施日	2023年８月８日
場　所	交野市ゆうゆうセンター3階　調理実験室１
参加者	安孫子進吉、小森泰弘、竹嶋　定、宍戸秀行、橋本　茂、松鵜修作（６名）
内　容	献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麻婆豆腐餃子教　材：CookDo「麻婆豆腐」の箱レシピあああ「基本の料理」（成美堂出版）講師：竹嶋　定食材購入担当：竹嶋定料理の完成品　⇒
料理作りの模様	餃子のたね､キャベツをみじん切りに　　　肉だねにごま油を加えあと休ませる　　　　豆腐を角切りして麻婆豆腐づくり　　　　　ひき肉を炒め「CookDo」を入れて　　　　皮にたねを乗せ､上手に包む　　　　　　　焼き色を付けて､餃子の完成
感想など（講師談）	・「ビールで乾杯！」を楽しみにしてメニューは中華を選びました。当初は二品あとも手作りのつもりでしたが、時短を最優先にして「麻婆豆腐」は味の素の合あわせ調味料「CookDo」を活用。・佐藤会長から常々提唱頂いている「複数料理の出来上がりの　タイミング＝あ工程管理」は、餃子づくりの途中に「麻婆豆腐」を簡単に作っておく作戦でしあたが、入れ場所をミスしました。・餃子の皮包みに意外に時間が掛かり二品が出来上がった頃には先の「麻婆豆腐」あがすっかり冷めてしまったのは残念。反省です。ああ・餃子は焼き色が付いたあと、蒸し焼きにするためのお湯を入れ過ぎて皮がフニャあフニャになったり、口を開けてしまう等でちょっと失敗。料理はいい加減にしてあおくことがコツですね。・「麻婆豆腐」も「餃子」も今回大量に出来上がり、我が家では二日間食卓に上があって家内は喜んでいました。　　　あああああああああああああああああ　　・本日の講師⇒
今後の予定	９月１２日（火）・１０月１７日（火）
参加者の皆さんいただきまーす、麻婆豆腐も餃子もタップリ。食べ甲斐があるなあ。麻婆豆腐が冷めてしまってちょっと残念。作る餃子の量が多過ぎて手に負えなかった。半分は自宅で作りまーす。カンタン麻婆豆腐が結構おいしい。ビールでカンパーイ。うれしい（！）。　ただし、これは空き缶（写真用）です。